Vinterportulak (Claytonia perfoliata) gror som ukrudt i min have: frøene ligger gemt i jorden, så de spirer, hvor de selv vil. Men urten er ikke ukrudt! Jeg værner om de fine rosetter og glæder mig over de delikate/kødfulde blade, som pynter/smager kryddergrønt til al slags mad.
Ultimo 1700-tallet blev vinterportulak indført til England fra Californien, hvor den var guldgravernes C-vitamin-kilde. De havde lært den at kende af indianerne. Indiansk Salat! Urten indgår sommetider i skærtorsdagsmåltiet. Det “kødfulde” islæt 😉
Hvordan planten er landet i min have, er en gåde. Den gror ikke hos naboerne; og her er hverken guldgravere eller indianere…