Det er lige nu, at topskud af brændenælder skal samles. Den tørrede urt er mine vintres vigtigste vitaminkilde.
Planters øverste 15 cm plukkes, skylles og hænges til tørre et skyggefuldt og luftigt sted. Og en dag bageovnen har eftervarme, lægges skuddene i ovnen på en lun bradepande. Når de er knasende, ribbes bladene af stilkene og proppes i lufttætte beholdere. Voila!
Se også Nældesamletiden, Nældesuppe og Syvkål !
Mynter indsamles også nu. På samme måde.
Og samtidig samles nælder til gødevand, som vil være parat til småplanterne i maj. Se Havens skatkammer 😀